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ラズベリーマリトッツォ
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ラズベリーマリトッツォ-レシピのメイン写真

ラズベリーマリトッツォ

ジェリフキッチン
ジェリフキッチン @cook_40227773

ラズベリームースを挟み込んだ甘酸っぱいマリトッツォ♡
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用した美味しいレシピです。

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材料

  • ラズベリームース
  • ラズベリー 150g
  • グラニュー糖 50g
  • ゼラチンリーフ300 1枚
  • 生クリーム 100g
  • 仕上げ
  • ブリオッシュ 4個
  • 好みのフルーツ 適量
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作り方

  1. 1

    ◆ラズベリームース◆
    ゼラチンリーフ300をたっぷりの水でふやかします。

    • ラズベリーマリトッツォ作り方1写真
  2. 2

    ①鍋にラズベリー、グラニュー糖を入れ実を潰しながら加熱します。

    • ラズベリーマリトッツォ作り方2写真
  3. 3

    ②ハンドブレンダーで①を混ぜます。

    • ラズベリーマリトッツォ作り方3写真
  4. 4

    ③ざるでこして鍋に移します

    • ラズベリーマリトッツォ作り方4写真
  5. 5

    ④再度加熱してふやかしたゼラチンを入れて混ぜます。

    • ラズベリーマリトッツォ作り方5写真
  6. 6

    ⑤生クリームを角が立つまで混ぜます。

    • ラズベリーマリトッツォ作り方6写真
  7. 7

    ⑥泡立てた生クリームと④を混ぜ合わせます。

    • ラズベリーマリトッツォ作り方7写真
  8. 8

    ◆仕上げ◆
    ⑦ブリオッシュに切りこみを入れます。

    • ラズベリーマリトッツォ作り方8写真
  9. 9

    ⑧ブリオッシュの中に⑥を絞ります。

    • ラズベリーマリトッツォ作り方9写真
  10. 10

    ⑨好みのフルーツを付けます。

    • ラズベリーマリトッツォ作り方10写真

コツ・ポイント

生クリームをしっかりと泡立ててください!

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ジェリフキッチン
ジェリフキッチン @cook_40227773
2021/06/25 07:50に公開
ゼラチン・コラーゲンをもっと食卓に!ゼラチンには良質のタンパク質が豊富に含まれています。ゼラチンとコラーゲンを使った美味しく楽しいレシピを公開中!コックさんマークでお馴染み!ロングセラー製品を多数取り揃えています。https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
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このレシピのキーワード

フルーツ 生クリーム ゼラチン ラズベリー

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