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醤油うどん風冷やしうどん31~やまもも3
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醤油うどん風冷やしうどん31~やまもも3-レシピのメイン写真

醤油うどん風冷やしうどん31~やまもも3

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

醤油うどん風冷やしうどんもこれでVer.31。やまももシリーズの第3弾、醤油漬けね。うーん、ちょっと微妙かな。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんもこれでVer.31。やまももシリーズの第3弾。醤油漬けね。ネットでヒットしなかったんだけど、理由が分かったかも。これだとやまもものお味が分からなくなっているね。これはちょっと残念。まあ長期保存には向いているかも。

醤油うどん風冷やしうどんもこれでVer.31。やまももシリーズの第3弾、醤油漬けね。うーん、ちょっと微妙かな。
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醤油うどん風冷やしうどん31~やまもも3

Aranjuez5
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醤油うどん風冷やしうどんもこれでVer.31。やまももシリーズの第3弾、醤油漬けね。うーん、ちょっと微妙かな。
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醤油うどん風冷やしうどんもこれでVer.31。やまももシリーズの第3弾。醤油漬けね。ネットでヒットしなかったんだけど、理由が分かったかも。これだとやまもものお味が分からなくなっているね。これはちょっと残念。まあ長期保存には向いているかも。

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材料

1人分
  1. 細うどん(200g) 1玉
  2. 白だし(濃縮タイプ) 大さじ1.5程度
  3. 水(上の希釈用) 適量
  4. 自家製やまももの実の醤油漬け 20粒
  5. しら井の白とろろ 2つかみ程度
  6. 天かす 大さじ3程度
  7. マヨネーズ 大さじ2程度
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作り方

  1. 1

    細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。

  2. 2

    流水で3回程度洗い流し、水気をしっかりと切り、洋皿に移す。

  3. 3

    希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。

  4. 4

    やまももの実の醤油漬けを配置するところに、しら井の白とろろを載せておく。

  5. 5

    やまももの実の醤油漬けを配置。天かすも配置。

  6. 6

    真ん中にマヨネーズを載せて、完成。

コツ・ポイント

やまももの実の醤油漬けと合うように、しら井の白とろろを合わせてみた。これは普通のとろろ昆布でOK。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2021/06/27 04:29に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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