オープンを１８０度に余熱をスタートして、薄力粉をふるう

卵白に塩を入れて泡立てる。
ある程度泡立てたら砂糖と３回にわけて入れて泡立てる
（ツノがしっかりするまで）

別のボールに、薄力粉、牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。

薄力粉のボールにメレンゲを
１／４を加えて、よく混ぜる。

また１／４を軽く混ぜる　×２

最後に１／４を入れたら、さっくり混ぜる。

型に５の生地を高い位置から、流し入れて、数回、トントン※する。

（※１０センチの高さから２、３回落とす）

オーブンを１７０度に下げて
４０〜４５分焼く。

焼き上がったらすぐに、高い位置から２度ほどトントンして、すぐ逆さまにして瓶などにさしておく。

３時間くらいおいて、冷めたら型から外します^ ^

蜂蜜６０gと砂糖６０gにしても美味しいです。