大豆は多めの水に一晩浸しておく。
大豆をやわらかくなるまで煮る。

昆布は、調理ハサミで1センチ角切りにする。

大根、人参、こんにゃく、ごぼう、鶏肉、さやいんげんは同じくらいの大きさのさいの目切りにする。

鍋に油ひいて、鶏肉を炒めたら、大根、人参、こんにゃく、ごぼう、昆布、大豆を入れ、具材が浸るくらいの水を入れて煮る。

野菜がやわらかくなったら、調味料を入れて全体に味がなじむように煮る。最後にさやいんげんを加える。