簡単パイナップルの芯で和風パウンドケーキ
今流行りのオートミールとパイナップルの芯とあんこを入れたしっとり系パウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
昔、カストールという中に餡の入ったカステラが売っていてとても美味しかった思い出があり、餡入りパウンドケーキを作っていましたが、パイナップルの芯が勿体なくて生地に混ぜて焼いたらしっとりして美味しかったので。
簡単パイナップルの芯で和風パウンドケーキ
今流行りのオートミールとパイナップルの芯とあんこを入れたしっとり系パウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
昔、カストールという中に餡の入ったカステラが売っていてとても美味しかった思い出があり、餡入りパウンドケーキを作っていましたが、パイナップルの芯が勿体なくて生地に混ぜて焼いたらしっとりして美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールをブレンダーで粉にする。薄力粉の場合は裏漉しでおく。
- 2
パイナップル芯と卵をブレンダーで液状にする。
- 3
バターと砂糖をボールに入れて湯煎にかける。完全に溶けたら湯煎から外す。
- 4
３に２をいれてホイッパーで混ぜる。パイナップルが入っているので分離しません。
- 5
オートミールを入れてさっくり混ぜる。
- 6
オーブンを160度に予熱開始。
- 7
オーブンペーパーをひいた焼き型
(今回は1.5斤用の食パン焼き型利用しています)に、生地を半分入れる。 -
- 8
餡を並べる。厚みのある方が存在感あります。
-
- 9
残りの生地を入れる。
-
- 10
オーブン160度で1時間焼く。
- 11
粗熱を取り、冷蔵庫で半日冷やせば出来上がりです。
-
- 12
今年はパイナップルをたくさん食べたので芯を使いましたが、バナナやマーマレードで作っても美味しいです。
- 13
10等分にカットしました。約200キロカロリー、カロリー高いです笑。
-
- 14
★追記★
パイナップルの代わりに
にんじんの甘煮をぶ
コツ・ポイント
簡単混ぜるだけです。慣れてくると15分ぐらいでオーブンに入れれます。
パイナップルはあらごしにしても食感が残って美味しいです。
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