きのこと茄子の白だし炒め
☆ありりん0219☆ @cook_40273027
和風のアヒージョになりました。お酒がすごくすすむのでおつまみにもいいですね^_^
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で残りものを無駄なく使いたくて。
きのこと茄子の白だし炒め
和風のアヒージョになりました。お酒がすごくすすむのでおつまみにもいいですね^_^
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で残りものを無駄なく使いたくて。
作り方
- 1
きのこと茄子をお好みの大きさに切ります。
- 2
茄子は油で素揚げします。
その間にオリーブオイルとにんにくを入れたフライパンできのこを炒めます。 - 3
茄子が揚がったら火が通ったきのこと一緒にしたら白だしとバターを入れて軽く炒めます。
-
- 4
味がなじんだらお皿に盛り付けて上にネギを乗せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
茄子は素揚げしなくてもそのままきのこと炒めてもいいと思います。私は余った油があったので使用したのと揚げた方がダシが染み込みやすいのでお試し下さい。
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