ベルギーワッフル
なお321 @cook_40298523
マネケンのベルギーワッフルが大好きで作ってみました。濃厚リッチな味です。
このレシピの生い立ち
マネケンのベルギーワッフルが大好きなので作ってみました。美味しく出来たので気に入っています。
ベルギーワッフル
マネケンのベルギーワッフルが大好きで作ってみました。濃厚リッチな味です。
このレシピの生い立ち
マネケンのベルギーワッフルが大好きなので作ってみました。美味しく出来たので気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温でクリーム状に柔らかく戻す。または電子レンジ200Wに10秒ずつかけてゴムベラで混ぜて柔らかくする
- 2
強力粉と薄力粉をふるい合わせておく
- 3
フードプロセッサーに水とドライイースト、砂糖、卵黄を入れて数秒ずつ回してざっと混ぜ合わせる
-
- 4
強力粉と薄力粉をふるい合わせたものを［3］の卵液の中に加えて混ぜ合わせる
-
- 5
クリーム状に柔らかくなったバターを加え、フードプロセッサーでよく混ぜ合わせる
- 6
ボウルに移し入れてラップをかけ、室温で2倍の大きさになるまで1次発酵させる
- 7
ざらめ糖を加えゴムベラで混ぜ合わせる（ガス抜きにもなります）
-
- 8
またラップをかけて室温で少し大きくなるまで2次発酵させる
- 9
8等分にしてワッフルメーカーで焼く（1回目のみ油を薄く塗る）
-
コツ・ポイント
しっかり焼くと外側がカリカリで美味しいです。翌日以降はオーブントースターで焼いて少し置くとまたカリカリになって美味しいです。
つくれぽ
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