パイナップルとココナッツミルクのゼリー
sauternes @cook_40254064
爽やかで、リッチな風味のデザートです。
お口の中で、トロピカルカクテル、ピニャコラーダに♬
このレシピの生い立ち
カクテル、ピニャコラーダからヒントを得て。
パイナップルとココナッツミルクのゼリー
爽やかで、リッチな風味のデザートです。
お口の中で、トロピカルカクテル、ピニャコラーダに♬
このレシピの生い立ち
カクテル、ピニャコラーダからヒントを得て。
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルゼリー、ココナッツミルクゼリーの順に作り、重ねて二層にします。
- 2
◎パイナップルゼリー
ゼラチンをふやかしておく。
鍋にジュースの半量を入れ、70度くらいまで温めゼラチンを加え煮溶かす。 - 3
残りのジュース、お好みでレモン果汁を加え、氷水にあてて粗熱をとる。
- 4
粗熱が取れたら型に流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
- 5
◎ココナッツミルクゼリー
パイナップルゼリーが固まる時間を見計らい、ココナッツミルクゼリー液を作る。 - 6
牛乳を鍋で70度まで温めたら、砂糖、ふやかしておいたゼラチンを加えて煮溶かす。
- 7
ココナッツミルクをボールに入れ、⑥の牛乳を加える。
☆温かい牛乳を加えることでココナッツミルクの油分が溶けます。 - 8
氷水にあて粗熱が取れたら型に流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間、冷やし固める。
☆プリンカップなら8〜9個できます。 - 9
固まったら、型から取り出す。
☆水を含ませたふきんをレンチンして、容器の周りにあてると、少し溶けて取り出しやすいです。 -
コツ・ポイント
パイナップルゼリーは、酸味があった方が、メリハリのある味になります。お好みでレモン果汁を加えて下さい。
お好みのジュースでアレンジを楽しんで頂きたいです。
もちろんフレッシュフルーツを使っても♡
マンゴーや、スイカがオススメです♬
つくれぽ
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