きのこと野菜のカレー
なつみﾁｬﾝ @cook_40328350
しめじを1日前から冷凍させておくといい感じになります♪
このレシピの生い立ち
とあるラジオ番組で、「キノコ類は1日冷凍させておくと中の細胞がイイ感じに壊れてうま味が出る」と言っていたのを応用させたものです。
きのこと野菜のカレー
しめじを1日前から冷凍させておくといい感じになります♪
このレシピの生い立ち
とあるラジオ番組で、「キノコ類は1日冷凍させておくと中の細胞がイイ感じに壊れてうま味が出る」と言っていたのを応用させたものです。
作り方
- 1
ぶなしめじを適当な大きさにカットして前の日から冷凍させておく
- 2
にんじん、じゃがいも、お肉を一口大の大きさにカットする
- 3
たまねぎをくし切りにする
- 4
お肉とバターを鍋に入れ、焼き色が付く程度に炒める
- 5
カットした野菜（トマト以外）も鍋に入れ、玉ねぎがしなしなする程度まで炒める
- 6
トマトを入れ、水およそ1100mlで15分煮込む。アクの処理もお忘れなく
-
- 7
じゃがいも、にんじんが柔らかくなったタイミングで火を止めて、カレールーを1箱分割り入れる。
- 8
カレールーを混ぜながら溶かし、10分程度煮込んだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ぶなしめじを1日前から冷凍させておくとうまみが出ます。
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