ウナギと油揚げの卵丼

Name: ウナギと油揚げの卵丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウナギのかば焼き １尾分（縦半分に切って、２㎝幅に切る）; 玉ねぎ 1/2個（薄切り）; サヤインゲン 50g（３㎝長さに切る）; 刻み油揚げ 50g; めんつゆ（２倍濃縮） 1/2カップ; 水 1/2カップ; 卵 ５個; 塩 適量; 細ネギ小口切り 適量; ご飯 ４人分; ウナギのタレ 添付のタレ

マルイチ産商 @maruichi

夏バテ予防、元気回復のためにも、この時期、ぜひ栄養豊富なウナギを食べたいですね。季節の野菜もどんどん使いましょう。
このレシピの生い立ち
ウナギの季節がやってきました。
夏バテ予防、元気回復のためにも、この時期、ぜひ栄養豊富なウナギを食べたいですね。
今回は刻み油揚げを使って、ボリュームアップです。
季節の野菜もどんどん使いましょう。

ウナギと油揚げの卵丼

マルイチ産商 @maruichi

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

ウナギのかば焼き１尾分（縦半分に切って、２㎝幅に切る）
玉ねぎ 1/2個（薄切り）
サヤインゲン 50g（３㎝長さに切る）
刻み油揚げ 50g
めんつゆ（２倍濃縮） 1/2カップ
水 1/2カップ
卵５個
塩適量
細ネギ小口切り適量
ご飯４人分
ウナギのタレ添付のタレ

保存済み

レシピを保存

作り方

1
フライパンに玉ねぎ、サヤインゲン、ウナギ、刻み油揚げを並べ、めんつゆと水を加えて、具材に火が通るまで煮る。
2
卵を溶き、塩を適量加え、半量を①に流し入れ、ふたをして火を通す。
3

残りの卵を加えて、好みの軟らかさまで火を通す。
4
ご飯を丼に盛り、添付のウナギのタレや山椒粉をご飯に掛ける。③を盛り、細ネギを散らす。

コツ・ポイント

卵を２回に分けて加えるのがトロトロ卵を作るポイントです。他にもズッキーニやナスなどを加えてもいいでしょう。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

マルイチ産商 @maruichi

2021/07/06 00:23に公開

マルイチ産商は産地と食卓をつなぐ「総合食品卸売業」です。水産物を中心に、畜産物、加工食品、冷凍食品など幅広いラインナップで、日本中の食卓を支えています。クックパッドのサイトでは、クッキングコーディネーター浜このみ先生のオリジナルレシピの中から人気のお魚レシピを掲載しています。https://www.maruichi.com/

このレシピのキーワード

たまご丼うなぎいんげん卵こねぎ油揚げ玉ねぎご飯

似たレシピ

その他のレシピ