ボウルに加えて白ワインを振り、全体に馴染ませる。

鍋に◯を加えて沸かし、2をワインごと加える。再びフツフツとしてから1分茹でてシーフードと茹で汁を分ける。

シーフードの粗熱が取れたらラップをしておく。茹で汁はそのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れておく。

玉ねぎは微塵切りに、ベーコンは7㎜角に、人参・にんにくは細微塵にする。

フライパンにバターを加えて強めの中火に掛け、5を加えて塩・胡椒を振って炒める。火が通ったら火を止め、しっかりと冷ます。

（炊飯）炊飯釜に米・■・規定量の4の茹で汁を加える。全体に混ぜ合わせて上に6を散らし、長ネギを乗せる。通常通り炊く。

炊き上がる直前にフライパンを強火で熱しバターを加える。4のシーフードを加えて塩・胡椒を振り、サッと全体に炒め合わせる。

炊き上がったらネギを取り出し、8（バターごと）・□を加えて切る様に混ぜ合わせる。

器に盛り、パセリを散らし、粗挽き胡椒を振る。

※ 【炊飯器ピラフ（ベーコン）（ID 21681656）】です。