世界の定番フランス菓子【マドレーヌ】
簡単すぎフレンチ @cook_40296994
1755年からあると言われる、伝統焼き菓子。フランスでも生活に根付いています。気軽に、手に入りやすい材料のみで出来ます。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けていて、お店をやっていた時も出していましたが、ほぼ同じで作りやすいレシピにしました。
世界の定番フランス菓子【マドレーヌ】
1755年からあると言われる、伝統焼き菓子。フランスでも生活に根付いています。気軽に、手に入りやすい材料のみで出来ます。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けていて、お店をやっていた時も出していましたが、ほぼ同じで作りやすいレシピにしました。
作り方
- 1
卵と砂糖を混ぜる
-
- 2
①にはちみつ、塩を加える。(有塩バターを使うなら塩は半分くらいにするか無しでもいいです)
-
- 3
②に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものを加える
-
- 4
溶かしバターを2回に分けて加え混ぜる
-
- 5
冷蔵庫に一晩寝かせる(最低でも1から~2時間寝かせる)
- 6
オーブン200度にセットし、型にバターを塗っておく。アルミの型は小麦粉を軽く振っておくと良いです。
- 7
型に入れ、200度で4分、180度で6分焼く
-
- 8
オーブンにより長さは変わります。
この焼き時間は最短な方なので、10分ほど焼いて、色が薄ければ1〜2分追加してください。 -
- 9
動画でわかりやすく
https://youtu.be/4ADprBBeEE4 -
コツ・ポイント
生地を作ったら、一晩冷蔵庫で寝かせると膨らみが良いです。蜂蜜は好みで。バニラビーンズやレモンの皮のすりおろし、レモン汁など少し加えてもおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21921090
