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かぶと辛子明太子の紅白和え
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かぶと辛子明太子の紅白和え-レシピのメイン写真

かぶと辛子明太子の紅白和え

メルカードポルトガル
メルカードポルトガル @mercadoportugal

箸休めにおすすめ♪かぶにレモンとオリーブオイルの香りがからんだマイルドで最後にピリッと引き締まる辛子明太子の組み合わせ☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。

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かぶと辛子明太子の紅白和え

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メルカードポルトガル @mercadoportugal

箸休めにおすすめ♪かぶにレモンとオリーブオイルの香りがからんだマイルドで最後にピリッと引き締まる辛子明太子の組み合わせ☆
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※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。

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材料

4人分
  • 小かぶ 4個
  • 辛子明太子 1腹
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2
  • レモン汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて8つのくし形に切る。
    ボウルに入れて塩をふり、水分が出てくるまで軽くもみ10分置く。

  2. 2

    辛子明太子は薄皮に切れ目を入れて中身を出し、オリーブオイルとレモン汁を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    かぶを器に盛り付けて辛子明太子をのせ、和えながら食べる。

  4. 4

    ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

    • かぶと辛子明太子の紅白和え作り方4写真
  5. 5

    ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。

    • かぶと辛子明太子の紅白和え作り方5写真
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メルカードポルトガル
メルカードポルトガル @mercadoportugal
2021/06/29 05:31に公開
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰(イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」)、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します!「メルカード ポルトガル」で検索してみてください!https://www.m-portugal.jp/
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小かぶ 明太子

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