手作り れもポンおろしうどん
小さなピアニスト @cook00960821
寝かしたり時間はかかりますが意外に簡単に美味しい手打ちうどんが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
旦那さんからのリクエストで色々調べて作ってみました。
手作り れもポンおろしうどん
寝かしたり時間はかかりますが意外に簡単に美味しい手打ちうどんが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
旦那さんからのリクエストで色々調べて作ってみました。
作り方
- 1
中力粉、塩、水をボウルに入れてポロポロとなるまで混ぜる。
-
- 2
ひとまとまりにして丈夫な袋に入れ、２０分くらい捏ねる。（私は新聞などに包み踏んでいます）
１〜２時間休ませる。 -
- 3
麺を伸ばす台やシートに打ち粉を振る
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- 4
平たく伸ばす
-
- 5
３つに折る
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- 6
５ミリ程度に切る
-
- 7
麺がくっつかないようにしっかりほぐす
-
- 8
沸かしたお湯で１０〜１５分くらい様子を見ながら茹でる。
- 9
水で締めて水気を切り、器に盛り具材を盛り付けポン酢をかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
音楽聴いたりしながら踏み踏みしてるだけでコシのある美味しいうどんになります。
中力粉は無ければ強力粉と薄力粉１対１でも代用出来ます。
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