【保育園給食】ひじきとコーンのサラダ

Name: 【保育園給食】ひじきとコーンのサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥芽ひじき 0.5ｇ; しょうゆ 1.2ｇ; みりん 1.2ｇ; キャベツ ３０ｇ; きゅうり １０ｇ; 人参 ５ｇ; コーン １０ｇ; 油 ２ｇ; 酢 1.5ｃｃ; しょうゆ ２ｃｃ; 砂糖 0.5ｇ; 白こしょう 少々

長野県おたり村 @cook_40262049

コーンたっぷりで園児の食べやすいサラダです。
このレシピの生い立ち
以前ひじきとチーズをサラダにしたことはありますが、今回は園児の好きなコーンをたくさん入れてサラダにしました。コーンを入れると彩がきれいです。

【保育園給食】ひじきとコーンのサラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

乾燥芽ひじき 0.5ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
みりん 1.2ｇ
キャベツ３０ｇ
きゅうり１０ｇ
人参５ｇ
コーン１０ｇ
油２ｇ
酢 1.5ｃｃ
しょうゆ２ｃｃ
砂糖 0.5ｇ
白こしょう少々

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作り方

1

ひじきは水に漬けて戻し、しょうゆとみりんで煮てから冷ます。
2

キャベツは２ｃｍ長さの短冊に、きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。人参は２ｃｍ長さの千切りにする。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、きゅうり、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
4

油、酢、しょうゆ、砂糖、こしょうを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
5

ボウルに水気を絞った野菜とひじきを入れ、４のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

ひじきは長ひじきを戻して切ってももいいですが、芽ひじきの方が簡単に調理できます。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/07/01 03:41に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

サラダひじきコーンにんじんキャベツキュウリ

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