クエン酸なしで♪赤紫蘇ジュース
なぁ♪ @cook_40079270
色鮮やかで飲みやすい赤紫蘇ジュースです。クエン酸を使わず、りんご酢とレモン果汁で仕上げます。
このレシピの生い立ち
クエン酸が切れてたので、りんご酢とレモン果汁で代用してみたら、まろやかで家族に好評だったので定番となりました♪
クエン酸なしで♪赤紫蘇ジュース
色鮮やかで飲みやすい赤紫蘇ジュースです。クエン酸を使わず、りんご酢とレモン果汁で仕上げます。
このレシピの生い立ち
クエン酸が切れてたので、りんご酢とレモン果汁で代用してみたら、まろやかで家族に好評だったので定番となりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇は葉をむしって良く洗い、軽く水切りしておく。
-
- 2
沸騰させたお湯に赤紫蘇を入れて、葉が緑色になるまで、コトコト１０分ぐらい煮出す。(これは２倍量です)
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- 3
一旦火を止め、赤紫蘇の葉をザルにあげて、お玉などで押し付けてギリギリまで汁を絞る。
火傷しないように注意！！ -
- 4
煮出した汁にお砂糖を入れて溶かし５分くらい煮詰める。
りんご酢を入れて再沸騰させ、ちょっと沸かしたら火を止める。 -
- 5
レモン果汁を入れて完成♪
冷めたら消毒済みの瓶や空きペットボトルに入れて冷蔵庫で保存して下さいね〜 -
コツ・ポイント
りんご酢を入れてからはツンとしたのを取るため再沸騰させ、火を止めてからレモン汁を入れて、レモンの風味を残すようにしてます。
好みもありますが４倍希釈ぐらいが飲み頃かと。
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