基本の材料になります。
ここにオリーブオイル、塩。
洗って乾かした牛乳パック(調理道具補助)があると便利です。

鶏肉を筋切りし、フォークで両面に満遍なく穴を開けます。
厚みのある部位は包丁を入れて開き、平らにします。

◎コツ1参照

塩、マジックソルトを両面に振りかけます。
塩は少なめ、マジックソルトはたっぷり満遍なく振りかけます。

しっかり洗ったズッキーニ、パプリカを厚み5mm以下の食べやすいサイズにカットします。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れます。これだと少し多いかな。

皮を下にして鶏肉を焼きます。火加減は中火から弱火です。

皮が焦げすぎぬように注意しつつ、肉の色が半分ほど変わってきたら、ひっくり返します。
ここから弱火で2分蒸し焼きにします。

八部焼きにした肉を一旦取り出します。
使っていたフライパンにそのままズッキーニ、パプリカを入れて炒めます。

ズッキーニ、パプリカの色がうっすらと変わってきたら鶏肉を戻して、更に2分蒸し焼きにします。

お肉に完全に火が通ったら、お皿に盛り付けて出来上がり！