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コーヒーと黒豆のマフィン
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コーヒーと黒豆のマフィン-レシピのメイン写真

コーヒーと黒豆のマフィン

ほなママー
ほなママー @cook_40128298

コーヒーマフィンに黒豆を混ぜて焼いてみました。
このレシピの生い立ち
コーヒーとあんこの組み合わせが有るので、黒豆でも合うかもと思い焼いてみました。プラス、マスカルポーネの付属のコーヒーシロップも消費の為に入れてみました。

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ほなママー
ほなママー @cook_40128298

コーヒーマフィンに黒豆を混ぜて焼いてみました。
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コーヒーとあんこの組み合わせが有るので、黒豆でも合うかもと思い焼いてみました。プラス、マスカルポーネの付属のコーヒーシロップも消費の為に入れてみました。

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材料

プチマフィンカップSS25個分
  • 無塩バター 100g
  • 砂糖 84g
  • 卵 2個
  • コーヒーシロップ 14g
  • インスタントコーヒー 大さじ1
  • コーヒーリキュール 大さじ1
  • 黒豆(フジッコ) 小2パック
  • 薄力粉 110g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

  2. 2

    溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、コーヒーシロップとリキュールでといたコーヒーを加えて混ぜます。

    • コーヒーと黒豆のマフィン作り方2写真
  3. 3

    振るっておいた粉類を加えて混ぜ、汁気を切った黒豆を加えて混ぜます。

    • コーヒーと黒豆のマフィン作り方3写真
  4. 4

    型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで17分焼きます。

コツ・ポイント

バターと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる事です。コーヒーシロップが無いときは、インスタントコーヒーを大さじ2に増やしたらいいと思います。

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ほなママー
ほなママー @cook_40128298
2021/07/03 10:41に公開

このレシピのキーワード

マフィン 黒豆 薄力粉 卵

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