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イタリアン風冷やし塩ラーメン
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イタリアン風冷やし塩ラーメン-レシピのメイン写真

イタリアン風冷やし塩ラーメン

にゃんきちてつきち
にゃんきちてつきち @cook_40068909

トマトソースなしのイタリアンアレンジで、夏野菜使用のさっぱり冷やしラーメン作ってみました
このレシピの生い立ち
イタリアンメニューでさっぱりできるアレンジ考えてみました

夏野菜たっぷり、オリーブオイル仕立てで、ヘルシー感アップ

ほんのり野菜の甘み感じられる、スープ配合にして、どの世代にも食べやすいテイストにしてみました

トマトソースなしのイタリアンアレンジで、夏野菜使用のさっぱり冷やしラーメン作ってみました
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イタリアンメニューでさっぱりできるアレンジ考えてみました

夏野菜たっぷり、オリーブオイル仕立てで、ヘルシー感アップ

ほんのり野菜の甘み感じられる、スープ配合にして、どの世代にも食べやすいテイストにしてみました

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イタリアン風冷やし塩ラーメン

にゃんきちてつきち
にゃんきちてつきち @cook_40068909

トマトソースなしのイタリアンアレンジで、夏野菜使用のさっぱり冷やしラーメン作ってみました
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夏野菜たっぷり、オリーブオイル仕立てで、ヘルシー感アップ

ほんのり野菜の甘み感じられる、スープ配合にして、どの世代にも食べやすいテイストにしてみました

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夏野菜たっぷり、オリーブオイル仕立てで、ヘルシー感アップ

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材料

  1. サッポロ一番塩ラーメン 1袋
  2. なす 1/2本
  3. ピーマン 1個
  4. トマト 1個
  5. ブラックオリーブ(瓶詰め) 大さじ1
  6. 果実発酵酢 大さじ1
  7. コンソメ顆粒 小さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 付属のスープ 小さじ1
  10. バジル(乾燥) 適量
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作り方

  1. 1

    なすとピーマンは半月切り、トマトは薄切りにカット

  2. 2

    耐熱ボールにラップして、1の野菜とオリーブ、調味料を入れ、500Wのレンジで3分加熱
    ラップを外し、冷蔵庫で冷やす

  3. 3

    麵をお湯500mlで4分茹で、冷たい水でしっかり冷やしよく水を切る

  4. 4

    3に2を軽く混ぜ合わせて盛り付け、バジルをトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

果実発酵酢なければ、酢大さじ1に砂糖ひとつまみで代用できます

2をできるだけ急速に冷やした方が、麺となじみやすくおいしいです

他の夏野菜なら、ズッキーニやミニトマト、パプリカもおススメです

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にゃんきちてつきち
にゃんきちてつきち @cook_40068909
2021/07/05 04:41に公開
オール電化のキッチンで7人家族のごはん、毎日作っています・・・
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