鶏肉は脂身を切り取りフォークで穴をあけてフライパンに並べる。

ねぎの青いところ、しょうが、塩こしょう、水1/2カップを加えて中火にかける。
煮立ったら蓋をして弱火で10分蒸し煮。

鶏肉は粗熱を撮って、皮は千切りに、身は細く裂く。
蒸し汁はとっておいてくださいね。

鶏肉、ねぎ、きゅうりを合わせ、
蒸し汁1/2カップと●の調味料で和える。
どんぶりご飯に載せて出来上がり。