材料をそろえましょう。

チャーシューは食べやすい大きさに切ります。ねぎは小口切り。

ボウルにコチュジャン・醤油・お酢・砂糖・チャーシュー・ねぎ・白いりごまを入れてよく混ぜます。

うどんを表示通りのお湯でゆで上げ冷水で締めておきます。

混ぜ合わせたたれにうどんを入れ、カイワレも一緒によく混ぜ合わせます。

器に盛りつけて完成です。