☆ピリ辛ねぎソースが美味しい!よだれ鶏☆

Name: ☆ピリ辛ねぎソースが美味しい!よだれ鶏☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; ☆酒 大さじ1; ☆ねぎの青い部分 2本; ☆しょうが 1/2かけ(5g）; ★砂糖 大さじ1; ★酢 大さじ2.5; ★醤油 大さじ1; ★ごま油 大さじ1; ★ラー油 小さじ1~; ★お好みで花椒 少々; ★長ねぎ(みじん切り) 10cm分; ★しょうが(みじん切り) 1かけ(10g）; お好みでレタス、きゅうり、白髪ねぎ等 適量

Keiboubou @keibou

鶏肉をゆでてピリ辛のねぎソースをかけるだけで簡単四川風よだれ鶏の完成です♪ゆで汁はスープに♪
このレシピの生い立ち
スパイシーな中華おかずが食べたくて作りました♪

☆ピリ辛ねぎソースが美味しい!よだれ鶏☆

材料

2人分

鶏むね肉 1枚
☆酒大さじ1
☆ねぎの青い部分 2本
☆しょうが 1/2かけ(5g）
ねぎソース
★砂糖大さじ1
★酢大さじ2.5
★醤油大さじ1
★ごま油大さじ1
★ラー油小さじ1~
★お好みで花椒少々
★長ねぎ(みじん切り) 10cm分
★しょうが(みじん切り) 1かけ(10g）
お好みでレタス、きゅうり、白髪ねぎ等適量

作り方

1
鍋に鶏肉と☆を入れ中火にかける。沸騰後アクを取り、弱火にして3~4分加熱し、そのまま冷ます。
2
★を合わせタレを作る。
3
鶏肉をスライスして盛り付け、タレをかける。

コツ・ポイント

辛さはラー油で調整します。お好みでレッドペッパーや一味唐辛子、豆板醤で調節しても。
ゆで汁はこして、鶏ガラスープの素や塩こしょうで味付けし、野菜や豆腐、卵などの具材を加えてスープにすると美味しいです。

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Keiboubou @keibou

2021/07/04 07:49に公開

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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