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ニラ、高野豆腐の卵綴じ!ゆりさん風
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ニラ、高野豆腐の卵綴じ!ゆりさん風-レシピのメイン写真

ニラ、高野豆腐の卵綴じ!ゆりさん風

♥ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429

ふわふわの卵、ジュワーと高野豆腐、何回でもサブメニューをつまみたくなります。
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乾物を炊いて見ました。

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材料

  • 煮汁 200cc
  • 醤油、みりん、酒 各大2
  • 白ダシ 大1
  • 砂糖 大1(貴女のお好みで甘目にする)
  • ニラ 1/2わ
  • 人参、玉ねぎ 各1/2個本
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    煮汁を仕込む!
    玉ねぎ、人参を入れて→中強で炊く。

    • ニラ、高野豆腐の卵綴じ!ゆりさん風作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐を戻して1cm~2cm位にカット。
    軽く水気を絞り(1)の中に入れて炊く

    • ニラ、高野豆腐の卵綴じ!ゆりさん風作り方2写真
  3. 3

    ニラ3cm大にカットして人参が柔らかくなったら高野の上に載せて上からぼかし卵を回し入れる。

    • ニラ、高野豆腐の卵綴じ!ゆりさん風作り方3写真
  4. 4

    蓋して蒸らす。

    • ニラ、高野豆腐の卵綴じ!ゆりさん風作り方4写真

コツ・ポイント

沸騰した、鍋の中に流しながらいれる。
(ぼかし卵の中にオリーブオイル大さじ1と片栗粉大1を加えてよくぼかして入れたら、卵がフワフワになるよ~お試しあれ!)

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♥ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
2021/07/07 06:27に公開
❤️ゆりさんは 面倒くさいのは大嫌いです。人参、茄子、大根 大好き。
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このレシピのキーワード

ニラ にんじん 卵 酒 玉ねぎ

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