ﾒﾛﾝは半分に切る。
種とﾜﾀ部分を取り除く。ｽﾄﾚｰﾅｰで濾して種だけ捨てる。
果肉として使用する。

ﾒﾛﾝの果肉をｽﾌﾟｰﾝで掘って取り出す。皮に穴を開けない様に注意。
内側縁の部分が凸凹しない様にすると仕上がりが綺麗。

皮を皿に乗せて600wのﾚﾝｼﾞで2分加熱する。
(ﾒﾛﾝの酵素でｾﾞﾗﾁﾝが固まらずｾﾞﾘｰが皮から離れるのを防ぐ為)

果肉を計量する。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ/ﾐｷｻｰに入れて撹拌する。
滑らかな液状になればOK！

ぐらつかず縁が平行になる様に皮を器に乗せる。
安定しないならばﾀｵﾙ等で底回りを囲み固定する。
縁までｾﾞﾘｰ液を注ぐ。

ｾﾞﾘｰ液がこぼれない様に静かにそっと器ごと持ち上げて冷蔵庫に入れる。
10時間前後冷やし固める。

ｾﾞﾘｰが表面だけ固まっているか、中心まで固まっているか、ｾﾞﾘｰの揺れ具合で確認する。
大丈夫ならばｶｯﾄする。

ｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。皮とｾﾞﾘｰはしっかり密着している！
透明感があり、ぷるぷる揺れて、柔らかな口溶け。

ｶｯﾄせずにこのままでもOK。
例えば、表面にﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝするとｾﾞﾘｰｹｰｷに変身！