まず、春雨サラダのにんじんときゅうりを千切りしている間に湯を沸かす。

オクラと春雨を茹でる準備をし、それぞれ茹でる。

もやしは袋ごと包丁の背で軽く叩いて長さを半分くらいに短くする。

ツナ缶の油ごともやしを炒め、味付け。

卵を割り入れ、軽く混ぜたら少し放置、を繰り返し、炒り卵感が出るようにいためあわせる。

最後にあさつきを散らして完成。

茹で上がったオクラと春雨をそれぞれザルにあげる

春雨は水を切り、熱いうちに醤油と酢、うま味調味料を和えると味が決まりやすい。

オクラも水切りしたらすぐ、粉末和風だしと醤油、うま味調味料で味入れし、鰹節で水分止めして完成。

熱いうちに味入れした春雨に、千切りしたにんじんときゅうり、白ゴマ、塩昆布を和える、

鶏だしやごま油、醤油や酢で味を好みに調整して完成。