ココナッツカレー（加熱きゅうり）
ヤンさん◉ @cook_40305939
意外と美味しい加熱きゅうり
ココナッツカレーにしちゃえばクリーミーで美味しいカレーになっちゃいます
このレシピの生い立ち
夫と私の買い物がかぶりきゅうりが15本近く家に…
加熱して消費すると早く無くなるので今ハマってるカレーにしてみました
ココナッツカレー（加熱きゅうり）
意外と美味しい加熱きゅうり
ココナッツカレーにしちゃえばクリーミーで美味しいカレーになっちゃいます
このレシピの生い立ち
夫と私の買い物がかぶりきゅうりが15本近く家に…
加熱して消費すると早く無くなるので今ハマってるカレーにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは全て皮を剥き乱切りまたは輪切りにする
玉ねぎ、生姜はみじん切りに - 2
鍋に油を入れて温まったところでクミン、マスタードシードを入れ泡が出て少し弾けたらカレーリーフ、フェネグリークを加え
- 3
すぐ玉ねぎ生姜を加え
玉ねぎが少し色づくくらいまで炒める - 4
ターメリックとクミンパウダー塩を加え軽く混ぜすぐきゅうりを加えて炒める
- 5
少ししんなりしたところにココナッツミルクを加えて煮る
- 6
きゅうりがくったりなったら味を見て足りないようなら塩を足して下さい
コツ・ポイント
特に無いかな？
簡単で美味しいきゅうりのカレーです
お好みでチリパウダー足して良いと思います
ブェネグリークやカレーリーフは無くても成り立つと思いますがその場合カレー粉など足すと味はまとまりやすいかも
つくれぽ
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