ゼラチンを水(分量外)でふやかしておく。
アーモンドミルクと砂糖を小鍋で沸騰させない程度に温める。

ふやかしたゼラチンを1の小鍋に入れて、溶けるまでかき混ぜる。

2の小鍋の火を止めて、洋酒と生クリームを合わせてかき混ぜる。

3のゼリー液を容器に移し、途中分離しないようにかき混ぜて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて固めて完成。