舌平目のホイル焼き
ホイル焼きはやっぱり美味しい
このレシピの生い立ち
小さい頃からの母の味のままです
アプリでひらく作り方
- 1
舌平目は鱗を取って内臓を処理したものを使っています。まず両面に塩コショウをします
- 2
アルミホイルを長めにカットしてそこにバターを10gram乗せます。
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- 3
その上に舌平目、端にお好きなキノコを添えます。
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- 4
舌平目の上に残りのバター10㌘とレモンの輪切りを乗せます
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- 5
ホイルの端をできるだけワインがこぼれないようにそして亀裂が入らないように立てて上から白ワインを入れます
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- 6
ホイルを破かないように、空気が漏れないようにしっかりとくるんでおきます
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- 7
トレーにのせて、旦那様が帰ってきてからフライパンに入れるのでそれまで冷蔵庫で寝かせておきます
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- 8
フライパンにホイルを入れて中火で２０分位、ホイルが膨らんでジュクジュクした音からパチパチ音が変わってきたら出来上がり
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- 9
こんな感じで箸でトップから穴を開けてお召し上がりください。開けてからさらに醤油、レモンの絞り汁をかけると絶品です
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コツ・ポイント
バターはこれより少なくしないでね、魚に火が通る前に焦げちゃいます。
舌平目じゃなくても生鱈や生鮭、サワラ、銀だら、白身の魚なら何でも美味しく出来ます。
ホイルは穴が開かないように気を付けてね包んでくださいね
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