ローズマリーのクレーム・ブリュレ
JJキッチン（番組） @cook_40437160
ローズマリーがしっかり香るひんやりスイーツ♪自宅で簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
J:COMチャンネルで放送中！東京たまろくと地域の旬の野菜を紹介する『ＪＪキッチン』で登場したレシピです♪動画はこちら
https://www.youtube.com/channel/はUCrSaS3IhG8nyFIVPbpwLlKw
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アプリでひらく作り方
- 1
卵黄3とグラニュー糖50gをボウルでよくすり合わせる
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- 2
①に細かく刻んだローズマリーを入れる（茎から葉だけを取って刻むと良い）
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- 3
牛乳135ccと生クリーム270ccを鍋に入れて火にかける
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- 4
沸騰したらローズマリーを1本入れ蓋をして5分蒸らす
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- 5
④のローズマリーは取り除き、ホイッパーで混ぜながら②のボウルに合わせる
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- 6
⑤を器に流して蒸し器で約15分蒸しあげる
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- 7
蒸しあげたらラップをして冷蔵庫でよく冷やす
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- 8
冷蔵庫から取り出し、グラニュー糖とブラウンシュガーを混ぜ合わせたものをまんべんなくまぶす
-
- 9
バーナーで表面を焦がし焼いて完成
※バーナーが無い場合は熱したスプーンなどでも焦がすことができます -
コツ・ポイント
ローズマリーは口あたりが残らないように丁寧に刻むと良いです♪牛乳は吹きこぼれないように注意しましょう
つくれぽ
「JJキッチン」はケーブルテレビジェイコム東京が放送する地元の農産物を主役にしたキッチンバラエティ番組。番組に登場したレシピを掲載。☆番組へご出演・レシピ応募もお待ちしております☆ https://c.myjcom.jp/jch/p/JJkitchen/☆公式YouTube☆https://www.youtube.com/channel/UCrSaS3IhG8nyFIVPbpwLlKw
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