ライスペーパーの両面に霧吹きをかけもどす。

ライスペーパーにサニーレタス、人参をのせ、全体の半分まで巻き、大葉、紫玉ねぎ、エビを並べて巻く。

ポン酢とマヨネーズをあわせたタレをつけてどーぞ。
辛いタレがお好みなら、豆板醤とポン酢、ごま油をまぜたタレでも。