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小芋のペペロンチーノ風
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小芋のペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

小芋のペペロンチーノ風

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

みんな大好きガーリック
ペペロンチーノ味
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いつもの小芋の煮っころがしを作ろうとおもったら、砂糖が空っぽ。もう炒めちゃってるし
砂糖なしレシピの味付けを試みてみました。

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材料

4人分
  • 小芋 500g
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ニンニク微塵切り 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • アンチョビ 1/3缶
  • 塩胡椒 適宜
  • 刻みパセリ 大さじ2
  • ローズマリー 1本
  • セージ 3本
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作り方

  1. 1

    小芋はかわのままよく洗います

  2. 2

    鍋にはオリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、きざみアンチョビを低温で
    じっくり香りをたたせます

  3. 3

    小芋を投入、
    中火でじっくり炒めます

    • 小芋のペペロンチーノ風作り方3写真
  4. 4

    炒めながら、パセリ、ローズマリー、タイムを刻んでおきます。

    • 小芋のペペロンチーノ風作り方4写真
  5. 5

    鍋に水を加え蓋をし10分蒸し焼き
    お芋の中まで火が通ったら調味。
    塩胡椒、❹のパセリ達を加え和えて完成

    • 小芋のペペロンチーノ風作り方5写真

コツ・ポイント

じっくり炒めておいしさを染み込ませて。

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ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
2021/07/13 14:07に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ にんにく セージ アンチョビ 小芋 トウガラシ

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