ひき肉、玉ねぎの
みじん切りを入れます
私は玉ねぎがダメなので
白ネギを入れました。

卵、パン粉、
ナツメグ、
豆乳も入れて
混ぜ合わせます。
優しくふんわりと
混ぜます

ハンバーグのタネが
少し硬めになってしまいました

ハンバーグを
小ぶりに成形して
形を整えます

焼きに入ります。
ストゥブ鍋に
油を引いて中火にして、
片面を3分くらい焼き目をつけます

裏返して両面に焼き目をつけます
いったん取り出して
きのこソースを作ります

しめじ　しいたけを　切り分けておく
ボウルに入れておきます

油を引いて、キノコを炒めます
ケチャップウスターソース
砂糖、
水とバターを入れて煮ます

ハンバーグを鍋にもどして
蓋をしてから
中火で８分煮ます

蓋の裏の水は鍋にもどして
焦げていないか混ぜてから
蓋をして火を消し
余熱で煮ます完成