■を混ぜ、つゆを作っておく。

冷凍うどんを茹でるか、袋の表示通りに電子レンジで解凍する。

茹で上がったら、ザルにあげてよく水洗い→しっかり水切りをしておく。

フライパンにごま油(分量外)を入れ、中火でパプリカを炒めて、しんなりしたらもやしを入れ、塩と胡椒。強火で1分程度炒める。

器にうどん、炒めた野菜を盛り付け、上からつゆをかける。

＊ここでは赤と黄のパプリカを各1/4個使用していますが、ご自由にお好きな色と量でok！