たまねぎは薄切りにして、水にさらす（辛みが苦手な場合は、代わりにレンチンするのがおすすめ）

お湯が沸いたらゴーヤを投入し、1分ほど茹でる。

ゴーヤをざるにあげ、冷水で急冷する。ギュッと絞ってボウルに入れる。

たまねぎも水気を絞り、ボウルに入れる。

ボウルに●を入れ、よく混ぜて完成。