！、印を入れて→炊く→軽くとろみをつけておく,

鶏もも肉→ホークの先でチクチク突き穴を開け、皮の縮みを防ぎます。

小麦粉を全体にまぶし5分ほど放置してなじませます。フライパンに油大１を入れなじませた肉を入れ点火中強、です。

皮面に焦げ目がつく、まで触らない→裏面もこんがりと焼く火が通つていないなら酒大１を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

鶏肉の両面が焼けたら(4)のタレをｼﾞｭ～と入れ焼きつけていく。ごまを少々ふりかける鶏肉の出来上がり→投稿の別皿に取る

鍋はそのままで使う→茄子は2つにカット、皮面を下迄、包丁を入れない蛇腹切りでカット【4】のフライパンの残油の中へ入れる

油を茄子に絡ませる。残油は、フライパンを傾けて捨てま。点火中火する

【4】の残りタレと大１の味噌＋砂糖を入れて→味を整えて、時々ひっくり返しながら蓋をして炊く。柔らかく炊く。

南瓜【厚揚げ可】をお好きにカット少し薄めがよい中に入れる→水を入れて味を整えて点火中強味が薄めなら、【めんつゆを追加可】