軟骨ソーキとナスとヘチマのとろ～っと煮

軟骨ソーキとナスとヘチマのとろ～っと煮-レシピのメイン写真

軟骨ソーキとナスとヘチマのとろ～っと煮

オキハム @okiham_86

味付けが美味しい「軟骨そーき」は軟骨を軟らかく煮こんだ沖縄独特の料理です。季節の野菜と一緒に煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
骨まで軟らかく煮込んだ軟骨ソーキは、アレンジいろいろ楽しめます。
オキハムホームページのレシピコーナーにいろいろ載ってます。
https://okiham.co.jp/category/recipe/

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味付けが美味しい「軟骨そーき」は軟骨を軟らかく煮こんだ沖縄独特の料理です。季節の野菜と一緒に煮込んでみました。
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材料

2人分

軟骨ソーキ１袋 300ｇ
ナス（半月切り）１本
ヘチマ（半月切り）小1本
サラダ油大さじ１

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作り方

1
手間ひまかかる軟骨ソーキの煮込みを温めるだけで沖縄そばのトッピングなどに使える優れもの。軟骨そーき300ｇ入り
2
お鍋にサラダ油を熱し、ナスとヘチマを炒めます。
3
野菜がしんなりしてきたら、軟骨ソーキをタレごと加えて弱火で10分ほど煮込みます、
4
完成です！わずか20分程度の調理で美味しい一品ができました！

コツ・ポイント

煮汁の旨味と夏野菜を活かしたアレンジレシピ。ナス・ヘチマは火の通りが早いので煮込むことでとろ～っとした食感になります。　ヘチマの皮は厚めに剥き、白い軟らかい部分を使います。

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オキハム @okiham_86

2021/07/10 07:18に公開

沖縄の緑豊かな自然に囲まれた読谷村にある食品製造会社「オキハム」です。オキハムは琉球料理のユネスコ無形文化遺産登録と首里城復興を応援しています。HP:http://www.okiham.co.jp　オキハムネットショップhttps://okiham.shop-pro.jp/松本料理学院院長松本嘉代子監修「琉球料理のきほん」https://okiham.co.jp/ryukyuryouri/

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煮物なす軟骨へちま

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