鍋でバターが泡立ち、そこにニンニクが香ってから、くし切りにした玉ねぎを炒める。

玉ねぎに色がついてきたら、肉を入れて塩胡椒して炒める。

野菜も入れて炒めたら、水１リットルと調味料を入れて、煮て、あくをとる。それから30分以上弱火で煮る。圧力容器を使っても！

ルーには、こくまろ、ジャワカレー、バーモンドカレーを合計２袋（一箱）になるように、調整して使う。