豚バラ茄子とズッキーニの味噌炒め
びぃやんばぁば♪ @cook_40182970
ちょっと甘めの茄子味噌炒め
空焼きする事で油をたくさん使わずに美味しく出来ます。
油少量〜ご飯は増量〜です(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の母の味に
ぢま弁まぁ子先生のアドバイスをプラス
畑で採れた野菜のレシピです。
豚バラ茄子とズッキーニの味噌炒め
ちょっと甘めの茄子味噌炒め
空焼きする事で油をたくさん使わずに美味しく出来ます。
油少量〜ご飯は増量〜です(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の母の味に
ぢま弁まぁ子先生のアドバイスをプラス
畑で採れた野菜のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子→乱切り
ズッキーニ→輪切り
豚バラ→ひと口大に切る - 2
空焼きがポイントです！
※ナスとズッキーニは
油を引かずに焼き色をつけしんなりさせる。 -
- 3
ここで初めて油を入れる！
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1を回し加える。たくさんの油を使わなくても済みますよ！
-
- 4
油が回ったら豚バラを加え
色が変わるまで炒めたら砂糖大1、酒大1、醤油小2で、まず下味を付ける。
-
- 5
しっかり絡んだら
味噌大1、みりん大1を合わせたものを加え
よい照りが出るまで炒め合わせる。炒めすぎないように^_^
- 6
chotako さん
素敵なお皿で初つくレポありがとうございます。 -
- 7
クックDOMJ3Q☆さん
つくレポありがとう
とっても美味しそうです。
黄色のズッキーニも良いですね^_^ -
- 8
MINA1125さん
照り照りで
とっても美味しそうなつくレポありがとうございます^_^
気に入ってくれて嬉しいです。 -
- 9
マダムスカーレットさん
つくレポありがとうございます♪
#タグも嬉しいです^_^ -
コツ・ポイント
油をたくさん使わなくても美味しい茄子の味噌炒めの出来あがりです。
まずは油をひかずに茄子とズッキーニを空焼きして焼き目をつけることです。
つくれぽ
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