切って混ぜるだけ5分でできる初夏サラダ

Funtrap @cook_40116498
メインディッシュの前でも後でもでも美味しい夏サラダ。ビーツのボリュームが腹持ちし、マンゴーとオレンジとすし酢の相性が◎!
このレシピの生い立ち
與兵衛の鮓酢(よへえのすしず)が好きすぎて、再びサラダを考えていた時に考えたレシピです。夏らしい爽やかなサラダというかデザートというか一品を作りました。
切って混ぜるだけ5分でできる初夏サラダ
メインディッシュの前でも後でもでも美味しい夏サラダ。ビーツのボリュームが腹持ちし、マンゴーとオレンジとすし酢の相性が◎!
このレシピの生い立ち
與兵衛の鮓酢(よへえのすしず)が好きすぎて、再びサラダを考えていた時に考えたレシピです。夏らしい爽やかなサラダというかデザートというか一品を作りました。
作り方
- 1
マンゴーは種を避けて切るために、縦に置いて両端を深めにカット。その後サイの目にする
- 2
マンゴー同様にアボガドもサイの目にカット
- 3
オレンジは皮を剥いて、一口大にサイの目にカット
- 4
茹でてあるビーツはボールの中でハサミを使ってサイの目に小さくカット
- 5
**生のビーツを使う場合は、オーブントースターで合計40分くらいローストする**
- 6
全てカットしたものをお皿に入れる、オリーブオイル、與兵衛の鮓酢、岩塩、お好みで胡椒を振る
- 7
全部を混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
味の決め手は鮓酢なので、與兵衛の鮓酢が手に入らない場合は市販のすし酢をボイルし、自分の好みの味にまろとかになるよう甘めにアレンジしたものを冷蔵庫で冷まして使ってみて下さい。
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