アサリのスープパスタ
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
パスタの中では1番好きなのがこのパスタ。本当はアサリ全部入れるんですが、レシピ用に半分くらいにしました
このレシピの生い立ち
昔バイトしてた喫茶店の1番人気がボンゴレビアンコ。それを作ってみました。最後にトマトソースを入れて混ぜたのがロッソで、2番人気でした
アサリのスープパスタ
パスタの中では1番好きなのがこのパスタ。本当はアサリ全部入れるんですが、レシピ用に半分くらいにしました
このレシピの生い立ち
昔バイトしてた喫茶店の1番人気がボンゴレビアンコ。それを作ってみました。最後にトマトソースを入れて混ぜたのがロッソで、2番人気でした
作り方
- 1
パスタは表示より1分短めに茹でておきます
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて弱火にしたら、ニンニクを入れて香りが出るまで炒めます
- 3
中火にしてアサリを入れたらすぐに白ワインを入れて、殻が開くまで蓋をします
- 4
殻が開いたらアサリを取り出し、お湯とコンソメを入れて混ぜ合わせます
- 5
麺を入れてスープを吸わせます。そこに軽く塩胡椒してアサリとバターを入れ、バターが溶けたら皿に盛ります
- 6
乾燥パセリをふりかけて出来上がり。お好みで黒胡椒を振って下さい
- 7
N akatojiasさん、ぽんぽこりんさん。
つくれぽ有り難う御座います。どちらも自分のよりも美味しそう - 8
あさみちゃんさん。つくれぽ有り難う御座います！自分が最初に食べたのがスープパスタだったので、これが普通だと思ってました！
コツ・ポイント
アサリは一度取り出すと、硬くなりません。TVの受け売りですけど
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