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連子鯛のチーズしそ巻きフライ
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連子鯛のチーズしそ巻きフライ-レシピのメイン写真

連子鯛のチーズしそ巻きフライ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回レンコダイ学生料理グランプリ(平成29年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
公募当時、高校2年生の方のレシピです。

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連子鯛のチーズしそ巻きフライ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

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材料

4人分
  • 連子鯛 4匹
  • スライスチーズ 8枚
  • 大葉 8枚
  • 卵 3個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 油 適量
  • 玉ねぎ 1個
  • マヨネーズ 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 乾燥バジル 適量
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作り方

  1. 1

    連子鯛を3枚おろしにし、骨を抜く。

  2. 2

    キッチンペーパーで余分な水分を取り、塩コショウで味をつける。

  3. 3

    連子鯛にチーズと大場を巻き、爪楊枝で刺し、押さえる。

  4. 4

    連子鯛を、小麦粉、卵、パン粉につける。

  5. 5

    連子鯛を、きつね色になるまで揚げる。

  6. 6

    玉ねぎをみじん切りにし、水に付けておく。

  7. 7

    卵をゆで卵にし、フォークで潰し、水分をとった玉ねぎ、マヨネーズ、バジル、塩コショウを混ぜる。

  8. 8

    盛り付けたら、完成。

コツ・ポイント

食べたら、チーズがとろっと出てくること。
タルタルソースも合っていて美味しい。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/07/01 02:59に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

フライ 大葉 連子鯛 卵 小麦粉 玉ねぎ スライスチーズ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21933022
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