湯を沸かす

湯が沸くまでにオクラを板ずりする。

沸騰したお湯にオクラを投入、3分くらいゆでてすぐ冷水にいれて冷やす。

オクラを適当に輪切り。なんなら一本まんまでもおいしいと思います。

すぐにオクラと「だしのきいたまろやかなお酢」を和える。

キュウリ一本をすりおろし❺に投入。