玉ねぎをみじん切りにする

生姜、ニンニクをみじん切りにして油を敷いたフライパンで青臭さが無くなるまで炒める。

オレガノを入れてさらに炒め、香り立ってきたら玉ねぎを入れる

焦げ付かないように水を少し入れながら玉ねぎが飴色になるまで炒める。

焦げ付かないように水を少し入れながら豚肉、塩胡椒、ガラムマサラを入れて炒める。