鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニク２片を入れ、弱火で4、5分。
細輪切りの唐辛子を加えて、香りを出す。

小さじ1の塩をふった豚バラ肉を加えて炒める[強火2分]。

キノコ類を加えて、しんなりするまで炒める。

トマト缶、コンソメ1個、カレー粉を加えてひと煮立ちで完成です。
味見をして物足りない場合は、塩、砂糖で調整を。

お好みで、パルメザンチーズ、バジリコ、ちょい足しオリーブオイルを加えてひと混すると、よりイタリアんがでます。