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アメリカンチェリーの赤ワインコンポート
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アメリカンチェリーの赤ワインコンポート-レシピのメイン写真

アメリカンチェリーの赤ワインコンポート

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

アメリカンチェリーを赤ワインで煮た甘さ控えめな大人のコンポート♡
このレシピの生い立ち
→口金を回して最後の部分が取れにくいものは蟹フォークで取る合わせ技が簡単綺麗に出来ました☆

*********
昔はアメリカンチェリーの缶詰が売っていたのですが最近はあまり見かけないので。赤ワインを使うと缶詰のような濃い色に仕上がります♪

アメリカンチェリーを赤ワインで煮た甘さ控えめな大人のコンポート♡
このレシピの生い立ち
→口金を回して最後の部分が取れにくいものは蟹フォークで取る合わせ技が簡単綺麗に出来ました☆

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昔はアメリカンチェリーの缶詰が売っていたのですが最近はあまり見かけないので。赤ワインを使うと缶詰のような濃い色に仕上がります♪

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アメリカンチェリーの赤ワインコンポート

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

アメリカンチェリーを赤ワインで煮た甘さ控えめな大人のコンポート♡
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→口金を回して最後の部分が取れにくいものは蟹フォークで取る合わせ技が簡単綺麗に出来ました☆

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昔はアメリカンチェリーの缶詰が売っていたのですが最近はあまり見かけないので。赤ワインを使うと缶詰のような濃い色に仕上がります♪

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→口金を回して最後の部分が取れにくいものは蟹フォークで取る合わせ技が簡単綺麗に出来ました☆

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昔はアメリカンチェリーの缶詰が売っていたのですが最近はあまり見かけないので。赤ワインを使うと缶詰のような濃い色に仕上がります♪

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材料

  • アメリカンチェリー 1㎏
  • 砂糖 100g
  • 赤ワイン(甘口) 600㏄
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作り方

  1. 1

    アメリカンチェリーは洗って柄を取る。

    • アメリカンチェリーの赤ワインコンポート作り方1写真
  2. 2

    柄の付いていた方に口金(丸型8号)を回しながら差し込み種を取る。

    • アメリカンチェリーの赤ワインコンポート作り方2写真
  3. 3

    蟹フォークを使うと時間はかかりますが傷は小さめになります。

    • アメリカンチェリーの赤ワインコンポート作り方3写真
  4. 4

    鍋に種を取ったアメリカンチェリー、砂糖、赤ワインを入れ落し蓋をして火にかける。

    • アメリカンチェリーの赤ワインコンポート作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら灰汁を取り、強弱火にして5分加熱する。そのまま冷まして出来上がり♪

    • アメリカンチェリーの赤ワインコンポート作り方5写真
  6. 6

    長期保存する場合は煮沸消毒した瓶に入れ軽く蓋を閉め、鍋に瓶を入れる。瓶が半分浸かるくらいのお湯を入れ15分煮沸し、熱い→

  7. 7

    →うちに蓋をぎゅっと閉める。冷めたら冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

砂糖は赤ワインの甘さによってお好みに調整して下さい。
アメリカンチェリーの種は丸口金の8号と10号を試してみましたが10号は実が多く取れてしまい勿体ない感じで8号が丁度種がはまる大きさでした。慣れてくると種の向きとか感触でわかります♪→

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
2021/07/21 13:50に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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このレシピのキーワード

コンポート アメリカンチェリー 赤ワイン

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