レタスときゅうりはせん切りにします。ミニトマトは横半分に切ります。

ボウルにヨーグルトごまダレの全材料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

みそとみりんは混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、長ねぎ、おろししょうがを加えて全体に火が通るまで炒めます。

【4】に【3】を加えて汁気がなくなるまで炒めます。

うどんは製品のパッケージの調理法に従って調理し、冷水で洗って水気を切ります。

【2】を器に注ぎ、【6】を盛り、【5】と【1】をトッピングします。

お好みでいりごまとラー油(分量外)をかけてお召し上がりください。