ボウルにクリームチーズときび砂糖、お好みのペーストを入れて泡立て器でなめらかになるまですり混ぜる。

豆乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ合わせ、レモン汁も加える。

分量の湯で溶いたゼラチン液の中に③を100ml程度取り分けてよくなじませてから、③の液体の中に戻し入れよく混ぜ合わせる。

カップに等分に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。