【病院】おさかなそぼろ丼【給食】

【病院】おさかなそぼろ丼【給食】-レシピのメイン写真

【病院】おさかなそぼろ丼【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　402kcal
たんぱく質　21.2g
脂質　7.0g
糖質　62.8g
食塩相当量　1.4g
このレシピの生い立ち
当院の三色丼を「ニッスイおさかなミンチ」を使用してアレンジしました。おさかなミンチは、低脂肪・高たんぱくで栄養価に優れています。ウエイトコントロールをしている方だけでなくアスリートにもおすすめです。骨がないため、高齢者や乳幼児にも安心！

（１人分）エネルギー　402kcal
たんぱく質　21.2g
脂質　7.0g
糖質　62.8g
食塩相当量　1.4g
このレシピの生い立ち
当院の三色丼を「ニッスイおさかなミンチ」を使用してアレンジしました。おさかなミンチは、低脂肪・高たんぱくで栄養価に優れています。ウエイトコントロールをしている方だけでなくアスリートにもおすすめです。骨がないため、高齢者や乳幼児にも安心！

もっと読む

【病院】おさかなそぼろ丼【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　402kcal
たんぱく質　21.2g
脂質　7.0g
糖質　62.8g
食塩相当量　1.4g
このレシピの生い立ち
当院の三色丼を「ニッスイおさかなミンチ」を使用してアレンジしました。おさかなミンチは、低脂肪・高たんぱくで栄養価に優れています。ウエイトコントロールをしている方だけでなくアスリートにもおすすめです。骨がないため、高齢者や乳幼児にも安心！

（１人分）エネルギー　402kcal
たんぱく質　21.2g
脂質　7.0g
糖質　62.8g
食塩相当量　1.4g
このレシピの生い立ち
当院の三色丼を「ニッスイおさかなミンチ」を使用してアレンジしました。おさかなミンチは、低脂肪・高たんぱくで栄養価に優れています。ウエイトコントロールをしている方だけでなくアスリートにもおすすめです。骨がないため、高齢者や乳幼児にも安心！

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

５人分

ごはん 150g/人
おさかなそぼろ
おさかなミンチ(冷凍品） 300g
●おろししょうが 10g
●和風だし顆粒小さじ1/2
●料理酒大さじ1.5
●上白糖大さじ1.5
●濃口しょうゆ大さじ2
ごま油小さじ1
いりたまご
鶏卵５個
上白糖 10g
きぬさや
きぬさや 10枚

レシピを保存

作り方

1

いりたまご：
卵と砂糖をまぜ、フライパンで炒る
きぬさや：茹でる→千切
●の調味料は合わせておく
2
（おさかなそぼろ）
おさかなミンチを炒める
3
少し炒めたところ
4
●の調味液を入れる
5
炒め合わせる
6
炒め合わせたところ
7
煮る
8
煮つめる
9
煮詰まったところに、ごま油を回しいれる
10
（盛付）
器に盛る
11
●比較●
鶏肉で作ったそぼろ
12
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ

コツ・ポイント

魚の風味をマイルドにするために、おろししょうがを多めに入れ、仕上げにごま油を回しいれています。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2021/07/27 23:33に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

もっと読む

このレシピのキーワード

丼そぼろ魚ひき肉きぬさや卵酒ご飯

似たレシピ

その他のレシピ