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ご飯に、お酒に、絶対合う茄子とピーマン
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ご飯に、お酒に、絶対合う茄子とピーマン-レシピのメイン写真

ご飯に、お酒に、絶対合う茄子とピーマン

鶏肉ニワトリちゃん
鶏肉ニワトリちゃん @cook_40347119

煮浸しを少しアレンジ〜
このレシピの生い立ち
梅干しも使いたかったので!

煮浸しを少しアレンジ〜
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梅干しも使いたかったので!

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ご飯に、お酒に、絶対合う茄子とピーマン

鶏肉ニワトリちゃん
鶏肉ニワトリちゃん @cook_40347119

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材料

  • 茄子 2本
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 塩昆布 大さじ半
  • 梅干し 1個
  • 鰹節 1パック
  • 白ダシ 大さじ1弱
  • みりん 大さじ1
  • 飾り用 糸唐辛子、もしくは刻みネギ
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作り方

  1. 1

    茄子を大きめ乱切り。ピーマンを縦切り4等分にして、フライパンにごま油とサラダ油入れ、しっかり焼き目が着くまで焼きます。

  2. 2

    酒、塩昆布、梅干し、鰹節、白ダシ入れて煮詰め最後に、みりんを。煮詰めれば出来上がり!

    • ご飯に、お酒に、絶対合う茄子とピーマン作り方2写真
  3. 3

    冷めても、温かくても、美味しいですよ〜!

コツ・ポイント

ピーマンはしっかり焼き目をつけた方が美味しいです!

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鶏肉ニワトリちゃん
鶏肉ニワトリちゃん @cook_40347119
2021/06/28 13:08に公開

このレシピのキーワード

ご飯 なす ピーマン 塩こんぶ かつお節 梅ぼし 酒

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