キャベツ、ニラ、にんにくはみじん切り。キャベツは塩をふって揉んで置いておく。

キャベツを水で流しぎゅっとよく絞り、ニラ、にんにく、鶏ひき肉と一緒にボウルへ入れる。

2に他の調味料全てを入れよく混ぜる。ひき肉は胸肉やささみだと脂っ気がないのでねばりはあまり出ません！

よく混ざったら皮に包んでいく。

フライパンに餃子を並べ、餃子の半分の高さまで水を入れる。

沸騰してから中火で5〜6分、皮が透明になって来たら水を捨てる。

餃子の周りにサラダ油かごま油を回し入れ、焦げ目がつくまで焼く。すぐ焦げ目は付きます！

お好きなタレで召し上がれ♪